فهرست مطالب
سؤالات قبل از مطالعه
- آیا شربت زنجبیل را می‌توان به راحتی در خانه درست کرد؟
- ترکیب زنجبیل با چه ادویه‌هایی طعم بهتری می‌دهد؟
- آیا این شربت برای افرادی که طبع سرد دارند مناسب است؟
- چه نوشیدنی‌های دیگری با شربت زنجبیل می‌توان درست کرد؟
طرز تهیه شربت زنجبیل
مواد لازم:
- شکر: ۱/۳ فنجان
- آب: ۱/۳ فنجان
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- شیره قند: نصف قاشق چایخوری
- زنجبیل آسیاب شده: ۱ و نیم قاشق چایخوری
- دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
- میخک آسیاب شده: کمی
- جوز آسیاب شده: کمی
- نمک: کمی
طرز تهیه:
- در یک قابلمه کوچک، آب و شکر را بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و شربت شفافی درست شود.
- وانیل، شیره قند و ادویه‌ها (زنجبیل، دارچین، میخک و جوز) را اضافه کرده و هم بزنید. شعله را کم کنید و بگذارید ۳ دقیقه آهسته بجوشد تا کمی غلیظ شود. شربت به رنگ زنجبیلی پررنگ درمی‌آید. روی آن را بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.
- برای درست کردن لاته، ۶۰ گرم قهوه داغ یا ۱ شات اسپرسوی داغ را با ۱۸۰ گرم شیر کم چربی داغ شده مخلوط کنید. ۱ تا ۲ قاشق از شربت زنجبیل را اضافه کرده و هم بزنید. طعم آن را بچشید و میزان شربت را تنظیم کنید. روی آن را با خامه زده شده، دارچین، جوز یا تکه‌های ریز زنجبیل بلوری شده تزئین کنید.
خواص درمانی و مزاج شربت زنجبیل
زنجبیل دارای خواص ضد التهاب و ضد درد است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. طبع آن گرم است و برای افرادی که طبع سرد دارند، مناسب می‌باشد. همچنین برای هضم بهتر غذا و کاهش حالت تهوع مفید است.
