فهرست مطالب
لیست انواع ترشی:
ترشی مخلوط
انواع ترشی با گوجه فرنگی
ادویه ترشی ترشی به
ترشی بندری
طرز تهیه ترشی بندری ترشی فوری
طرز تهیه ترشی فوری پیاز ترشی
طرز تهیه پیاز ترشی ترشی فلفل
طرز تهیه ترشی فلفل
ترشی بندری ترشی فوری پیاز
ترشی فلفل
نکات تهیه ترشی و شور
,طرز تهیه نکات تهیه ترشی و شور
ترشی بادمجان شکم پر
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر
ترشی هفت بیجار
طرز تهیه ترشی هفت بیجار ترشی لیته
طرز تهیه ترشی لیته
نکات تهیه ترشی و شور ترشی بادمجان شکم پر
ترشی هفت بیجار ترشی لیته
ترشی بادمجان کبابی
طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی ترشی آجیلی
طرز تهیه ترشی آجیلی ترشی انبه کال
طرز تهیه ترشی انبه کال ترشی کدو حلوایی
طرز تهیه ترشی کدو حلوایی
ترشی بادمجان کبابی
ترشی آجیلی
ترشی انبه کال
ترشی کدو حلوایی
ترشی غوره
طرز تهیه ترشی غوره
ترشی هلو
طرز تهیه ترشی هلو ترشی بامیه
طرز تهیه ترشی بامیه ترشی خرما
طرز تهیه ترشی خرما
ترشی غوره ترشی هلو ترشی بامیه ترشی خرما
ترشی بادمجان و تمبرهندی
طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی ترشی تخم مرغ
طرز تهیه ترشی تخم مرغ ترشی فلفل هندی
طرز تهیه ترشی فلفل هندی ترشی کلم قرمز
طرز تهیه ترشی کلم قرمز
ترشی بادمجان و تمبرهندی
ترشی تخم مرغ ترشی فلفل هندی
ترشی کلم قرمز
ترشی انار با لبو
طرز تهیه ترشی انار با لبو
ترشی چغندر
طرز تهیه ترشی چغندر
ترشی آلبالو
طرز تهیه ترشی آلبالو خیار
ترشی شکم پر
طرز تهیه خیار
ترشی شکم پر
ترشی انار با لبو ترشی چغندر
ترشی آلبالو خیار ترشی شکم پر
ترشی انجیر
طرز تهیه ترشی انجیر ترشی هویج و ترب
طرز تهیه ترشی هویج و ترب ترشی گیلاس
طرز تهیه ترشی گیلاس ترشی پیاز سفید
طرز تهیه ترشی پیاز سفید
ترشی انجیر ترشی هویج و ترب ترشی گیلاس ترشی پیاز سفید
ترشی لیمو
طرز تهیه ترشی لیمو سیر ترشی
طرز تهیه سیر ترشی ترشی ازگیل
طرز تهیه ترشی ازگیل ترشی ترخون
طرز تهیه ترشی ترخون
ترشی لیمو سیر ترشی ترشی ازگیل ترشی ترخون
ترشی برگ مو
طرز تهیه ترشی برگ مو ترشی زالزالک
طرز تهیه ترشی زالزالک ترشی خیار چنبر
طرز تهیه ترشی خیار چنبر ترشی انگور
طرز تهیه ترشی انگور
ترشی برگ مو ترشی زالزالک ترشی خیار چنبر ترشی انگور
ترشی نازخاتون
طرز تهیه ترشی نازخاتون ترشی هفت رنگ
طرز تهیه ترشی هفت رنگ ترشی شپله
طرز تهیه ترشی شپله ترشی خرمالو
طرز تهیه ترشی خرمالو
ترشی نازخاتون ترشی هفت رنگ ترشی شپله ترشی خرمالو
ترشی قارچ
طرز تهیه ترشی قارچ ترشی انار
طرز تهیه ترشی انار ترشی لیته انبه
طرز تهیه ترشی لیته انبه طرز تهیه سالسا
ترشی سالسا
ترشی قارچ ترشی انار
ترشی لیته انبه سالسا(یک نوع ترشی)
ترشی گوجه سبز
طرز تهیه ترشی گوجه سبز ترشی زو
طرز تهیه ترشی زو
ترشی هلو و زردآلو
طرز تهیه ترشی هلو و زردآلو
ترشی قارچ و زیتون
طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون
ترشی گوجه سبز ترشی زو
ترشی هلو و زردآلو
ترشی قارچ و زیتون
ترشی لبو و ترب
طرز تهیه ترشی لبو و ترب
ترشی خیارچنبر
طرز تهیه ترشی خیار چنبر خیارشور فوری
طرز تهیه خیارشور فوری
خیار شور به سبک آمریکایی
طرز تهیه خیار شور به سبک آمریکایی
ترشی لبو و ترب
ترشی خیار چنبر
خیارشور فوری
خیار شور به سبک آمریکایی
پرسش و پاسخ های متداول کاربران ::
۱. چرا ترشی‌ها در سفره ایرانی اهمیت دارند؟
ترشی‌ها به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذاهای اصلی سرو می‌شوند. آنها علاوه بر افزایش اشتها، به هضم غذا کمک می‌کنند. تنوع زیاد در انواع ترشی‌ها باعث شده که در هر منطقه ایران، ترشی‌های خاصی با ترکیبات محلی تهیه شود.
۲. معروف‌ترین انواع ترشی‌های ایرانی کدامند؟
- ترشی لیته: شامل سبزیجات خرد شده مانند بادمجان، هویج، سیر و فلفل است.
- ترشی مخلوط: از سبزیجاتی مانند گل‌کلم، هویج، خیار، فلفل و سیر تهیه می‌شود.
- ترشی سیر: تهیه‌شده از سیر کامل که با گذر زمان خوش‌طعم‌تر می‌شود.
- ترشی بادمجان: با بادمجان، سرکه و ادویه‌های مختلف درست می‌شود.
- ترشی انبه: که در جنوب ایران محبوب است و طعمی تند و ترش دارد.
۳. ترشی‌ها بر اساس طبع چه تأثیری بر بدن دارند؟
ترشی‌ها طبعی سرد و خشک دارند و مصرف آنها برای افراد با مزاج گرم مناسب‌تر است. با این حال، مصرف بیش از حد ترشی می‌تواند برای افرادی با مزاج سرد مشکلاتی ایجاد کند، از جمله ضعف گوارشی یا کاهش انرژی.
۴. چگونه می‌توان ترشی خانگی با کیفیت تهیه کرد؟
برای تهیه ترشی خانگی با کیفیت:
- از مواد اولیه تازه و تمیز استفاده کنید.
- سرکه با کیفیت و طبیعی انتخاب کنید.
- ادویه‌ها و سبزیجات معطر مناسب مانند نعناع خشک، گلپر و فلفل را اضافه کنید.
- ظرف شیشه‌ای تمیز و بدون رطوبت برای نگهداری ترشی به کار ببرید.
۵. چه نکاتی برای نگهداری ترشی‌ها باید رعایت شود؟
- ترشی‌ها باید در مکان خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شوند.
- از ورود هوا یا آب به ظرف ترشی جلوگیری شود تا کپک‌زدگی پیش نیاید.
- بهتر است از ظروف شیشه‌ای با درب محکم استفاده شود و هنگام برداشتن ترشی، قاشق تمیز و خشک به کار رود.
